这个蔬菜鸡肉卷是我在朋友圈的美食分享中学来的，朋友是用烤箱做的，但我觉得烤箱大，就烤两个鸡肉卷实在是浪费，刚入手了空气炸锅，自然要用它试验一下了，事实证明，这个决定太正确了，外焦内嫩是个什么感觉，还有芦笋和胡萝卜的清香，还有表面刷着蜂蜜的香甜，借用我家大闺女说：妈妈，你做的这个太好吃了！两根蔬菜鸡肉卷切了两盘，一家人都说下次还要吃，而且还要多做点！所以必须推荐，而且做完了以后，看到炸锅底部那些被逼出去的油脂，庆幸啊，这些没有被吃到肚子里！想看的话可以拉到下面看最后一张图！好了，话不说多，我来分享做法啦！ 原料：鸡大腿2只、芦笋、胡萝卜、香葱、盐、烧烤酱、黑胡椒、蜂蜜；做法：1、两个鸡大腿清洗干净； 2、去骨，小心点，要一个完整的鸡腿肉哦，不要切破了。顺着骨头的地方剔就可以了； 3、撒些盐（少一点），再撒点黑胡椒粉。我用的是现磨的黑胡椒；然后揉一揉，让鸡肉均匀的抹上盐和黑胡椒； 4、找个小锤子，敲一下鸡肉；有松肉锤更好，我没有，用的是捣蒜用的小石棍，也可以用金属的压蒜器，如果都没有，就用手好了，锤个两三分钟，给鸡肉做个松驰按摩； 5、把鸡肉放在小盆里，倒上烧烤酱，也可以用其它的腌肉料或自配腌肉料，这个随自己喜好吧； 6、用手抓匀，盖上保鲜腌，腌三个小时以上。我是晚上腌的，冰箱冷藏，第二天早上做的； 7、芦笋和胡萝卜准备好；也可以用其它蔬菜，切成条状； 8、锅里烧开水，把蔬菜放进去煮一下捞出过凉水； 9、控过水的芦笋、胡萝卜、还有洗净的香葱放在腌好的鸡肉中间；卷成卷； 10、卷好的鸡肉用棉绳捆起来，五花大绑，只要固定好，别让鸡肉卷散开就可以了； 11、空气炸锅预热五分钟，把鸡肉卷放进去，200度，20分钟左右；中间取出来两次，刷蜂蜜； 12、烤好了，香味出来了，闻着就想吃了！ 13、去掉绳子，切小块，就可以摆盘上桌开吃了！ 鸡肉外焦里嫩，夹着芦笋和胡萝卜的清香，味道好极了。做早餐或者正餐都很棒啊。头一天晚上把鸡肉腌好，第二天放进空气炸锅，轻松搞定。 给小伙伴们看一下炸篮拿出来以后，底部的油脂，这些可都是从鸡肉里出来的油啊，我是一点油没加的，想想吧，如果这些都吃到肚子里，会长多少肉肉啊！！这种方法做出来的鸡肉卷，好吃还更健康些，不用油炸，没有油烟，轻轻松松就能把美味鸡肉卷做出来，还是很赞的！而且炸篮也很好清洗，很方便，我家闺女说周末她在家吃早饭，还要吃这个！